Kochkurs: Wilde Zeiten
Zubereitung eines 4-Gänge-Menüs unter professioneller Anleitung.
Für Wildfreunde ist die beste Jahreszeit angebrochen. Ein Kurs für den gehobenen Anspruch.
Produkte zu verarbeiten, welche die beste Qualität und einen hervorragenden Geschmack liefern, das ist unser Anspruch.
Das 4-Gang Menü
Herstellung von Fasanenbrust im Speckmantel
an Blattsalaten, Zwetschgen - Chutney
- Auslösen und Schmoren einer Rehkeule:
Wacholderrahmsauce, Rotkraut - Strudel
- Medaillons vom Eifler Hirschrücken
Maronen - Aprikosenkruste, Kresse - Spätzle
- Lauwarme Portweinbirne
hausgemachte Salzkaramell - Eis
Allgemeine Infos zu den Kochkursen
Wir erarbeiten ein 4-Gang-Menü mit allen Facetten der klassischen und modernen Küche. Die vielfältigen Bearbeitungsmöglichkeiten hervorragender Produkte stehen im Vordergrund.
Kochkurse finden samstags ab 11:00 statt. Dauer ca. 5 Stunden. Einlass ab 10:45 Uhr.
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt auf 8 Personen.
Ungefährer Ablauf des Kochkurses:
- Informationen zum Ablauf und
Kennenlernen der Teilnehmer
- Kennenlernen der Kochschule und
der Einrichtungen
- Gemeinsames Zubereien der Gerichte
- Wir nehmen an der schön gedeckten Tafel Platz und genießen unser Menü
in unterhaltsamer Atmosphäre
- Passender Wein, Mineralwasser und Kaffee runden den Kurs ab
- Ende des Kochkurs
Hier ein paar Antworten auf häufige Fragen
- Kochschürze und Kochutensilien (Messer, Schäler, Kochlöffel etc.) werden gestellt. Sie können eigene Utensilien mitbringen, wenn Sie das möchten.
- Bitte ziehen Sie möglichst rutschfeste Schuhe an bzw. bringen diese mit.
- Lange Haare? Bitte ziehen Sie ein Haarband an.
- Alkoholfreie Getränke werden während des Kochkurses zur Verfügung gestellt (in üblichen Mengen im Kochkurspreis beinhaltet).
- Alkoholische Getränke werden zu den Gängen serviert (in üblichen Mengen im Kochkurspreis beinhaltet).
- Rauchen ist in den Räumen der Kochschule nicht gestattet, jedoch in den markierten Zonen im Außenbereich.
- Begleitpersonen können leider nicht innerhalb der Kochschule bleiben/warten.
- Für Garderobe, mitgebrachte Gegenstände, Mobiltelefone etc. wird nicht gehaftet.
Hygienemaßnahmen:
- Bitte desinfizieren Sie Ihre Hände mit dem bereitgestellten Desinfektionsmittel.
- Sollten Sie Krankheitssymptome haben, betreten Sie bitte nicht die Räumlichkeiten der Kochschule.
Hinweis in eigener Sache:
Bilder zu Workshops, Kochkursen und Chef´s Table sind dekorativer Natur und keine Echtbilder der Kurse/Menüs.
